Октоберфест. История праздника и традиции

Октоберфест. Вряд ли найдётся человек, который не слышал о подобном празднике, особенно среди любителей пива. Между тем, в 2014 году прошёл уже 181 Октоберфест. Но это не значит, что праздник зародился 181 год тому назад. Всё началось гораздо раньше.

12 октября 1810 года («в честь» месяца проведения и назван был праздник) – день рождения Октоберфеста. Именно в это день кронпринц Людвиг (позднее, король Людвиг I) взял в жёны принцессу Терезу Саксонию-Хильдбургхаузен. А для того, чтобы большее количество людей смогло разделить радость молодожёнов, Людвиг распорядился поставить на огромном лугу поблизости Мюнхена длинные столы с разнообразными яствами и пивом. Но центральное место на праздновании занимали лошадиные скачки. Праздник удался на славу – его посетили 40 тысяч человек! Поэтому Людвиг решил сделать народные гуляния в этот день ежегодными.

Уже в 1811 году Октоберфест пополнился ярмаркой, затем – выступлениями бродячих артистов, жаровнями для кур. Вскоре, в 1814 году, скачки были отменены, а Октоберфест превратился в праздник любителей пива с огромным числом пивных ларьков. Впоследствии было принято решение о том, чтобы гуляния продолжались несколько дней. В 1819 году организовывать праздник поручили городскому совету Мюнхена. Несмотря на то, что было принято решение о ежегодном проведении Октоберфеста, всё же, из-за эпидемий и войн, иногда приходилось его отменять.

В 1872 году решено было проводить праздник с конца сентября (из-за более тёплой и комфортной погоды), но так, чтобы последнее воскресенье праздника приходилось на октябрь. В 1904 году установили длительность фестиваля, равную 16 дням. С 1890 года Октоберфест стал таким, каким мы его и знаем сегодня. Именно в это год производители пива построили пивные шатры, провели электричество, аттракционы переместили за пределы мест потребления пива. С 1892 года пиво стали подавать в привычных нам стеклянных литровых кружках.

Впоследствии главным напитком Октоберфеста стало специально сваренное для фестиваля пиво с ярким привкусом солода и крепостью 5,8-6,3 %. К участию в Октоберфесте традиционно допускают 6 баварских пивоварен с длинной историей: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner, Hofbräu, Spaten-Franziskaner-Bräu. Но, в целом, на празднике свой напиток представляет большее количество пивоварен. Можно попробовать и разнообразные вина, коктейли, крепкие алкогольные и безалкогольные напитки.

В роли традиционных закусок выступают жареные курочки, свиные окорока, огромные крендели, картофельный и капустный салаты, жареные на вертеле быки, запечённая рыба на палочке.

Традицией стало также размещение 14 огромных пивных шатров, вместимостью от нескольких тысяч до одиннадцати тысяч мест, и 21 пивной палатки, вместимостью до тысячи мест каждая.

Является уже привычным, что перед началом открытия Октоберфеста владельцы пивных палаток, аттракционов совершают праздничный выезд на лошадях. Фестиваль пива считается открытым с момента, когда бургомистр Мюнхена вбивает в деревянную затычку бочки пива кран специальным молотком с возгласом «O’zapft ist» («Откупорено!»). Премьер-министр Баварии первым удостаивается чести попробовать октоберфестовского пива.

На фестивале работает множество аттракционов: Alpina Bahn (американские горки длиной 910 метров), Olympia Looping (американские горки длиной 1 250 метров), колесо обозрения высотой 50 метров, Power Tower (передвижная башня симуляции свободного падения высотой 55 метров), блошиный цирк.

Палатки с пивом работают с 10:00 до 23:30 (по будним дням), с 9:00 до 23:30 (по выходным), за исключением шатра Майкла Кефера, открытого до 0:30.

В 2012 и 2013 году по 6,4 миллиона человек посетили Октоберфест, выпив 6,9 и 6,7 миллионов литров пива соответственно. Цены на пиво постоянно растут, достигнув в 2013 году 9,85 евро за литр.

В 2015 году очередной Октоберфест откроется 19 сентября и продолжится до 4 октября, собрав огромное количество истинных любителей пива. На этом празднике каждый мечтает побывать и окунуться в атмосферу, созданную вековыми традициями!